将金针菇分成若干份用肥牛片卷起(肥牛不要焯水直接用生的卷)。
把卷完金针菇的肥牛卷直接放入不粘锅中中火煎至微焦中间需要进行几次翻动(锅内不用放油，因为肥牛卷的油会自行煎出来)。
煎至这种程度就可以了。
把煎好的肥牛卷全部放入锅中，然后加入味淋，寿喜汁和水闷煮5分钟即可(不用另外添加其它调料了)，等看到锅汁水差不多快收干了关火即可。
一滴油都不用放的金针菇肥牛卷就大功告成了。