碗内倒入米粉、杏仁粉、蔗糖，搅拌均匀。 红糖易结块，最好打成粉，上图我这是偷懒啦。
中等大小梨子（换成苹果亦可）去核去皮，取25克梨肉加50克水或鲜奶打成汁，其余切细丝。亦可留少量梨丝或梨片，在所有内容入模后装饰顶部。 1中加入玉米油和梨丝搅拌均匀。
用梨汁（图中是加奶打汁的版本）将小苏打溶开，兑入柠檬汁。
将2的糊糊与3混合，充分搅拌。
将4的糊糊倒入六寸蛋糕模具，轻轻晃动使表面平整，送入烤箱。上下火160度25分钟（具体温度时间看自家烤箱脾性），至表面蓬起变色、内部插入牙签不粘连即可。 烤好冷却后脱模。彻底冷却前，切记不可倒扣，不然会散架！ 奶制品不过敏的话，再涂奶油装饰之类都ok。