备菜：这个就看你自己了，柴锅豆腐切片，魔芋丝装好
金针菇去根洗干净扒开
胡萝卜去皮切片，洋葱切丝，沙窝萝卜切片。倒入50ml生抽，3勺糖，下胡萝卜、洋葱、沙窝萝卜，这个目的就是为了熬出甜甜的汤底。哦对了，记得加水200ml，也就是一碗水，这个时候说不用很多，因为我们是涮牛肉片。要熬到胡萝卜变软哦！洋葱变软哦！萝卜变软哦！
这时候就可以准备最重要的环节啦！！
因为寿喜锅的精髓是蛋液，而且是生吃，所以一定要用可以生吃的鸡蛋哦！你看看这个！上面有写保质期，而且还有圣诞节标记！超可爱的。
准备一个小碗，就是你的料碟，完了把鸡蛋打碎就好啦～
汤底煮的差不多了，咱们就可以下牛肉片了～～～先涮牛肉，过着鸡蛋液，先享受这个甜甜的肉质感
牛肉吃的差不多了，就可以把这些你喜欢吃的东西放进去了，加适量水，牛肉的油份可以融入蔬菜里。哇，这个甜甜的汤头，包裹着蔬菜，沾一点鸡蛋液，爽滑！
冬天来上这么一锅，如果你还爱吃米饭那可真的太棒了。记得哦，水不用放很多，蔬菜是有水分的。
如果你不想太甜，完全可以利用食材的味道就可以了，那几勺糖可以忽略，当然你还可以不做汤头，直接买寿喜锅汤底，那接下来你只要不停涮肉就好了。