双菇牛肉酱

作者： Queen_Chow

用料

• 牛肉 500g
• 菜籽油 750g
• 杏鲍菇 500g
• 香菇 100g
• #调味料
• 辣椒粉 一大勺
• 生姜粉 一小勺
• 花椒粉 一小勺
• 花椒 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱姜 适量
• 生抽 一大勺
• 老抽 一小勺
• 蚝油 一大勺
• 麻油 一大勺
• 糖 40g
• 六月香豆瓣酱 一大勺
• 六月香甜面酱 一大勺

双菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净后，加葱姜

步骤 2

放入小格，深度水洗，超级干净哟！5min左右 温度50度

步骤 3

洗净的牛肉特别干净哦

步骤 4

杏鲍菇和香菇洗净焯水

步骤 5

生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、麻油、细砂糖放入一个碗里

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步骤 6

步骤 6

焯水后的杏鲍菇和香菇切丁

步骤 7

不粘锅烧热后放入双菇丁，翻炒水分减少

步骤 8

起油锅，然后去除部分水分的双菇丁放入

步骤 9

炸至微黄

步骤 10

倒出，沥干油

步骤 11

小格主锅内倒入少量油。加葱段

步骤 12

放入洗净的牛肉

步骤 13

10min，温度110度，速度L，翻炒

步骤 14

加入调料

步骤 15

双菇丁

步骤 16

温度105度，40min，速度L翻炒哦！

步骤 17

口味重的话可以加入适量的盐！

步骤 18

程序结束，美味的双菇牛肉酱就出炉啦！放凉后装入完全消毒的瓶子即可

菜谱创建时间：2019-12-18 11:46:41