超详细做法简单超级好吃的盐焗鸡爪

作者： 牛小马的辣妈咪

我是个超级喜欢吃盐焗鸡爪的人，之前附近商场有一家私房盐焗鸡爪，味道超级好，可是几个月前老板回老家把店子转了，我和我的小伙伴心塞了好一阵，一直想吃那个味道，这不，又逼得我自己动起手来了😄 喜欢盐焗鸡爪的动起手来吧，味道绝对不会让你失望👍 黄栀子的量大家根据自己喜好调整，拍碎一些出颜色更容易更深！

用料

• 鸡爪 一斤
• 盐焗鸡粉 30克
• 黄栀子 六七个
• 盐 12克
• 姜 七八片
• 料酒 一大勺
• 白胡椒 40粒

超详细做法简单超级好吃的盐焗鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲洗干净

步骤 2

凉水下锅，姜片料酒，水煮开后计时，焯烫一分钟即可

步骤 3

盐焗鸡粉我用的是海天的这款

步骤 4

鸡爪捞出，凉水冲洗干净，加入半包也就是15克海天盐焗鸡粉，再加六克盐，轻轻按摩搅拌均匀

步骤 5

放入保鲜盒或者大碗用保鲜膜盖住，冷藏腌制一夜，或者六小时左右。

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步骤 6

步骤 6

药店买的黄栀子，是碎的，如果买的是整颗的要自己拍碎，然后加入锅中，锅内的水没过鸡爪的量即可

步骤 7

放入白胡椒粒，再加六克盐，再把剩下15克盐焗鸡粉倒进去，煮开烧煮五分钟，把黄栀子的颜色充分煮出来

步骤 8

加入鸡爪

步骤 9

水开转小火煮十分钟左右然后关火焖五分钟，捞出沥干，就可以吃了，不过放进保鲜盒冷藏以后口感更有韧劲和嚼劲哦，好吃的盐焗鸡爪就做好啦！

步骤 10

开吃！

超详细做法简单超级好吃的盐焗鸡爪的小贴士

我看别的方子盐都放得很重，我个人觉得一斤鸡爪12克盐完全够了，外面买的盐焗鸡爪一般都很咸，吃完要喝很多水，我这个方子我个人感觉咸淡刚好！

菜谱创建时间：2019-12-18 08:19:54