姜片糖

作者： 夏天的风cici

超好吃的姜片糖，一到冬天就想吃，不管多冷的天，吃几片就感觉暖暖的了🤣软糯甜辣，停不下来的节奏，做姜片糖，姜选得好是关键，我选的是红土生姜，够辣，无渣，重要的是吃起来糯糯的，姜皮和洗姜片剩下的水用来煮开洗头或泡脚，暖暖的❣️熬完姜后，锅里放点水，打两个鸡蛋，美味的姜汁荷包蛋。好嫩😋😋

用料

• 姜 500克
• 糖 300克

姜片糖的做法步骤

步骤 1

我用的是这种姜，👍🏻不是超市卖的那种大大的姜哦

步骤 2

1、生姜去皮，切片，厚度如图所示，洗干净，不喜欢太辣的话，可以泡几个小时，辣味没那么重

步骤 3

泡好后捞起，晾干，放入白糖搅拌均匀，放到冰箱腌制一夜

步骤 4

这是腌制一夜的效果，姜变软了，糖也化水了，下锅开始熬

步骤 5

大火烧开，改中火慢熬，中途注意搅拌，以防糊锅了哦

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步骤 6

步骤 6

熬到这样就可以关火了，关火后还要不停的搅拌，记住，这个是关键哦，不搅拌的话后期出不了沙的，糖会结块，姜会粘连

步骤 7

一直至搅拌到最后直至变成这样，放凉，装罐，开吃😋

姜片糖的小贴士

这款食谱最主要就是熬，火候一定要掌控好，刚开始大火收汁，后转中小火慢慢熬，锅壁上有白色的粉末出现，马上关火，继续搅拌直至出沙为止，按这个方子做肯定会出沙 熬好后，记得要放凉再装罐😬 品着姜糖，喝着姜糖鸡蛋汤，脚泡着姜水看电视剧，哈哈哈，不要太美好了😹😹

菜谱创建时间：2019-12-17 22:34:20