糖醋小排

作者： zhuliying

用料

• 料酒 半铁勺+半铁勺
• 葱姜 部分
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 2+1瓷勺
• 醋 2+1瓷勺

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

1、冷水+黄酒焯排骨 2、葱姜煸香+小排煸炒，煸至焦黄，多炒一会儿，口感好

步骤 2

3、+半铁勺黄酒+水（没过排骨） 4、+老抽（着色）+生抽（调味：咸度） 5、烧开撇去浮沫，+糖2/3+醋2/3   （糖和醋分两次放，第一次放2/3，出锅前确定口味后再放1/3） 6、调小火焖1.5小时 7、捞出葱姜，+1/3糖 +1/3醋（糖醋不放味精），大火收汁 8、滴几滴油出锅

菜谱创建时间：2019-12-17 16:43:56