麻辣卤鸡脖

作者： kouch

下酒菜

用料

• 八角 2个
• 老抽 2勺
• 香叶 2片
• 鸡脖 8只
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 麻椒 1把
• 白糖 5克
• 料酒 2勺
• 干辣椒 5个
• 生抽 2勺
• 姜 5片

麻辣卤鸡脖的做法步骤

步骤 1

生鸡脖子洗净。

步骤 2

锅中加水，加姜片，料酒去腥，下鸡脖子，水烧开后关火捞出。

步骤 3

起锅加油，先加花椒，麻椒，姜片，辣椒段炒出香味，加一小块火锅底料增香 鸡脖子下锅，煎至两面变色。

步骤 4

加温水没过鸡脖，水烧开加料酒，生抽，老抽上色，有条件再加一小勺花椒粉，一小勺辣椒粉，辣椒粉根据个人口味添加。然后小火慢炖就行了

步骤 5

水快烧干的时候加盐和糖调味，然后开大火收汁。

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘，准备好啤酒了吗

菜谱创建时间：2019-12-16 23:08:00