制作粉浆:125克木薯淀粉和25克澄粉混合，慢慢加入125ml的清水，混合均匀 粉吸水性不同，新手可以适当减少水。
制作糖水:奶锅里125ml的水加入50克红糖，小火融化糖，加热到融化，烧开关火备用。 这个甜度个人觉得可以，喜甜可以加多点。 水要烧开喔
三分之一粉浆慢慢倒入刚烧开的糖水里，边倒边快速搅拌，会变浓稠熟粉浆。成透明稠状态，均匀就行，不要搅拌太久会凉掉。
再把熟粉浆慢慢倒入剩余粉浆里，打蛋器一直快速搅拌倒入，搅均面糊(上图)，静止备用。 最后粉浆浓稠度有点像液体酸奶～如上↑图 拉起来一条直线 或者比这个浓稠一点也可以。 一定要起码拉直线状态，稠一点也可以(可以看最后补有视频)，才容易成功 如果最后粉浆很稀，隔着热水小火加热，不停搅拌到浓稠，不要直接放火上。
锅里烧开水，我用蒸蛋杯子，或者蛋挞杯，模具薄薄刷油， 锅里水3－5厘米高度就得了(太多滴水多)大火烧开水后放入模具，中小火预热五分钟，然后模具(滴水记得倒掉)不用拿出来，边搅拌边倒粉浆以防沉淀，九分满 再开中大火15～20分钟蒸熟。拿盖子时候，平移拿开，小心水滴下去。 注意预热完后，看看盖子上是不是很多水，是擦干净再盖上哦! 我的锅很厚的，15分钟，如果薄的锅20分钟哦。
刚蒸完有点不透明，牙签插中间没有白色粉浆就得了，拿出来放置一两分钟就会变透明了。
热时候粘软，要放凉才能脱膜。 拿出来倒扣彻底放凉，要彻底! 温热时候 表面可以撒椰蓉 粘不住就按一下
先用牙签刮一圈外围 就拿起来了
撒点椰蓉好吃点
还可以qq的，我是常温放置，当天吃完。因为我家温度22－25度左右。
稠一点状态，像蛋糕糊一样，这样也可以，这样吃起来更Q一点。
切记做生熟粉浆时候，熟米浆快速搅拌，马上倒入生米浆快速搅拌了，不要拖拖拉拉熟米浆都不够温度了，就会很稀。 白糖和冰糖也试过～个人爱好红糖，软一些～ 成功是透明的，有沉淀白小圈 可以多加五分钟，如果还不行就是 应该是没搅拌均匀就放入锅中了。 或者是糖水没烧开。 注意注意☞如果混合最终粉浆，很稀像水一样，不是像我图中浓稠度，一条直线，就隔热水加热，一边快速搅拌，下面小火，切记隔水加热，不要直接放火上。 我的蒸锅是安利锅，比较厚的有点保温功能，如果是普通的不锈钢锅，可以延长五分钟试试。 滴水多的锅，很容易造成钵仔糕表面水太多，不成形。如果你蒸东西滴水特别多，想不到怎么防止滴水，你就制作时候尽量让面糊浓稠一些。