鲜虾竹笋烧麦

作者： 璐小厨做大菜哈哈

东北的饺子馅儿➕南方的烧麦皮 首次挑战成功 好吃😋

用料

• 虾仁 200克
• 猪肉馅 300克
• 玉米粒 两把
• 竹笋 3根
• 澄粉 面粉 各1碗
• 姜末 料酒 生抽 十三香 盐 鸡粉 白糖 蚝油 适量

鲜虾竹笋烧麦的做法步骤

步骤 1

澄粉和面粉1:2混合 热水慢放 面粉成絮状后用手柔匀

步骤 2

配料切丁 不必太碎 放入所有调料调味 顺时针搅匀

步骤 3

面团擀大饺子皮 在饺子皮边缘反复擀 成花瓣状

步骤 4

拇指和食指掐住 往中间塞馅儿 压实

步骤 5

蒸帘抹油 烧麦上屉 沸腾后中高火15-20分钟即可

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步骤 6

步骤 6

蒸透后立即取出 有灌汤包即视感

步骤 7

可姜醋可剁椒 各种好吃😋

鲜虾竹笋烧麦的小贴士

蒸帘要抹油哦 或者用纱布垫一下 不然会粘锅 取出时会破皮哦

菜谱创建时间：2019-12-16 15:56:28