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土鸡蛋蛋糕

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作者: 雪雪elf
陶陶给的菜谱,烤出来太美了!(就是有点废鸡蛋🐔)超级无敌香!(转个身,思思宝就吃了半个四寸)中间也有个小插曲,结果还算不错。

用料

土鸡蛋蛋糕的做法步骤

步骤 1

求方之路。陶陶是个美妙的私厨,可以找她定各种好吃的,因为用了她的方子,必须为她疯狂打call!!

步骤 2

陶老板烫的面,教科书级别,完美。(后来做了功课,这一步是为了让面粉彻底糊化,确保不会产生面筋,让成品更加蓬松。)

步骤 3

我所谓烫面就是打着蛋清,愉快地隔水炖着黄油加低粉,等我想起来去看,面粉已经沸腾了。这个小失败造就了我蛋糕加烫面粑粑一次成型的结果,后面混合蛋清的时候,简直怀疑人生。(虽然最后成品还是美,不过,反面教材不推荐)

步骤 4

陶老板混合蛋黄

步骤 5

考虑到我的烫面粑粑已成事实,我单独打了蛋黄再加进面里

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步骤 6
步骤 6

烫面粑粑+蛋黄,怀疑人生啊

步骤 7

我打的蛋白,因为搅拌钩子找不到,用的和面钩子,所以有很多气孔(这个菜谱是要在告诉大家,乱搞也会出现奇迹吗?!)陶陶教科书没上她蛋白的图,大家随意参考一下。

步骤 8

我的烫面粑粑+部分蛋白。边搅拌边流泪😭

步骤 9

陶陶教科书烤的过程,大家参考这个油纸怎么铺。(我的水直接倒在烤盘里,我的是活模,没有信心不进水,所以又把模具驾在烤架上烤,水和模是分离的。随意如我,但是不要怀疑我的心意~每次我的各种糊糊进烤箱时,内心都是老母亲般的期待和忐忑。) 烤箱上下150度,我烤了30分钟就好了,教科书她烤了50分钟。各家烤箱脾气不同,看着表面颜色够了,如果探针(我家,我偷用我老妈的毛衣针)还挂糊的话,就在蛋糕表面放层锡纸接着烤。

步骤 10

我的成品(看起来很美,闻着也香)

步骤 11

就是最下面沉淀了一层烫面粑粑的底(当作创新吧!)不尽如人意的人生才是真正地完美人生。宝贝喜欢得不得了,因为妈妈是她最信任的人,她可能觉得这个蛋糕就应该是这样的。别的小朋友就不敢吃下面那层,因为,她说那个怕是没熟(开玩笑!难道我还会给自己孩子吃生面吗?所以再努力也得不到对你有戒心的人的认可,不如好好花精力对待爱自己的人)。

土鸡蛋蛋糕的小贴士

这是一篇废话好多的菜谱哦!

菜谱创建时间:2019-12-16 09:01:28
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