栗子洗净，擦干水分，在背后切一刀。栗子会滚，小心切手。
烤盘上铺锡纸，用黄油薄涂一层。图中的黄油用了三分之一不到。把栗子平铺在烤盘上。预热烤箱上下火250度，烤30分钟即可。
香喷喷，热乎乎。顺着裂缝一掰，连硬皮带软皮一起脱开。吃一口立马回到了北京。