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巴斯克式芝士蛋糕

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作者: 僖儿
刚听到这个蛋糕的名字时可能有好多的小伙伴对它是陌生的,其实它是最近在ins上热度高居榜首的大热门蛋糕,很多人对它的外表都是不敢恭维,每每见到都会被这个有点可怕的外表吓到。就像我们烤蛋糕烤箱温度调得太高,或者烤着烤着忘了时间,变成焦黑的样子。其实这款蛋糕芝士黑黑的外表,但不是烤焦了哦!这是这款蛋糕的一大特色,焦皮是这款蛋糕最大的亮点。

用料

巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前室温软化。

步骤 2

细砂糖一次性加入软化好的奶油奶酪内。

步骤 3

搅拌至顺滑无颗粒。(冬天可以隔温热水搅拌)

步骤 4

先加入一个蛋黄,搅拌均匀。

步骤 5

全蛋液用打蛋器打散。

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步骤 6
步骤 6

先将一半的全蛋液倒入奶酪糊内,搅拌均匀。

步骤 7

再将剩余的全蛋液倒入奶酪糊内,拌匀。

步骤 8

加入淡奶油。

步骤 9

筛入低筋面粉。

步骤 10

加入香草精,拌匀。

步骤 11

6寸圆形蛋糕模放入一张油纸,将油纸贴合模具。

步骤 12

倒入蛋糕糊。

步骤 13

轻震几下。

步骤 14

烤箱预热上火220度,下火200度,烘烤时间为30分钟。(喜欢焦一点可以在最后5分钟调高上火230度)

步骤 15

热吃和冷藏各有风味,都好好吃哦!

步骤 16

成品

菜谱创建时间:2019-12-15 21:38:15
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