牛奶加香草膏煮出味，沸腾前离火，闷10分钟，使香草味浓郁
熬焦糖，熬好加点热水拌匀倒入布丁瓶瓶底
制作布丁液：鲜奶油加糖倒入之前香草牛奶，一起加热到80度离火。蛋黄和全蛋液放在容器里，缓慢加入之前加热过的鲜奶油和牛奶液，一边加入一边搅拌，小心别一次冲太猛变成蛋花汤。过滤布丁液，倒入布丁瓶。
瓶子放在烤盘，烤盘里加入热水，热水至少2cm高，水浴法，烤箱150度烤1个小时。