㊙️藕🥕芹菜💯煎饼♥️

作者： 食香全

素食菜煎饼，少油，少调味料，薯粉是家乡带来土特产，闽南的薯粉有着独特讲究，每年五月还是十月收成🍠才去做成🍠粉才好，蛋白质含量最丰富，吃这种薯粉营养物质非常好👍植物保护主义者，环保饮食健康生活品质优良

用料

• 藕节400克左右
• 胡萝卜🥕1个
• 芹菜三条
• 食用油适量
• 黑醋10克
• 酱油15克
• 白糖5克
• 黑胡椒少许
• 海盐少许
• 淀粉一茶匙
• 薯粉50克左右（菜多一点，薯粉一定要多加一点）

㊙️藕🥕芹菜💯煎饼♥️的做法步骤

步骤 1

将所有材料备齐，藕节洗净，削皮，刨成丝，胡萝卜洗净，削皮，刨成丝，芹菜去杂质，洗净切成小粒

步骤 2

将醋，酱油，糖，都备齐，加入菜盆中

步骤 3

将菜和调料混合用筷子搅拌均匀，

步骤 4

腌制15分钟左右入味

步骤 5

入味后，再加入少许黑胡椒

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步骤 6

步骤 6

加入少许海盐一起搅拌均匀

步骤 7

再加入薯粉和淀粉

步骤 8

将所有食材放入一起搅拌均匀

步骤 9

将不粘锅加入适量食用油烧热后

步骤 10

将双手紧紧抓住一个乒乓球大菜面饼料，放入手心挰成小圆饼，放入不粘锅里用小火慢慢香煎，🔥力大容易烧焦，这样慢🔥煎成色更均匀，又不会容易外焦里不熟，但煎的时间稍微长一点，各人挰的菜饼大小不一会影响香煎时间，有的人想吃更脆就都香煎长一点时间，但在煎时候要不时翻面，不能一面煎太久就会焦，火候靠自己撑控着

步骤 11

将每一个放入锅里香煎时，用刮刀稍微轻轻压扁一下

步骤 12

看到菜饼底面有一点成色就可以翻一面，继续香煎，菜饼底面如果没有成色就不要急着翻面会容易散开，就不好看也不好吃，这个细节一定要注意

步骤 13

将菜饼全部翻面也要煎到底面有成色才可以再翻一面

步骤 14

将菜饼香煎二面成为金黄色即可，像这样二面已经成为金黄色，如果想吃更脆二面不断地翻面香煎到感觉可以就可以

步骤 15

外脆里嫩，配上少许淀粉，刚煎出来外皮有酥脆感，

步骤 16

又脆又Q弹，好吃又养生菜煎饼就是好吃，好吃，好吃

步骤 17

好🈵️足感，一下我吃六块，还感觉吃不过，总共这盆好像十来还是二十个，边煎家人边吃，就没有算几个，煎好差不多吃完了，

㊙️藕🥕芹菜💯煎饼♥️的小贴士

注意细节都写上面，做菜就是这样简单的，重要吃出健康快乐才是真正生活，生活饮食习惯要自己照顾好自己身体健康才是真正好生活

菜谱创建时间：2019-12-15 14:06:27