黄焖鸡米饭

作者： 周亚茹猪

以前很爱吃外面的黄焖鸡 后来说是不干净 差不多有两年的时间没有在吃 今天忽然就想吃了 那就不如自己做来吃喽👅👀

用料

• 鸡腿 2只
• 青椒 1个
• 红辣椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 3朵
• 土豆 1个
• 料酒 2勺
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 1勺
• 干辣椒 6个
• 香叶 2片
• 大料 1个
• 姜 5片
• 大葱 少许

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

市场买的鸡腿 均匀切块 然后用冷水焯一下血沫 备用

步骤 2

把所有配菜切均匀 备用

步骤 3

备好要用的香料佐料 省的再一点点找 用量酌情处理 ，看个人口味 。

步骤 4

然后所有都备好以后要给鸡块炒一个糖色（我用的白糖，冰糖也是可以的）上色以后就把葱姜等辅料倒进去一块翻滚，差不多都均匀以后 就放料酒，生抽，老抽，蚝油，继续翻炒，让鸡肉的颜色看着有食欲，差不多翻炒三四分钟，就在锅里倒上水（一定要开水哦）莫过鸡肉，然后就下香菇，十分钟左右再放土豆胡萝卜，这个时候放一勺白胡椒粉提味，在差不多十分钟以后 放上青红辣椒，大火翻炒收汁，喜欢吃香油的可以放一点，就可以出锅啦。

步骤 5

开吃，煮了点米饭，我上面的用量够两个人吃 出了两盘子。味道么 我觉得我比外面的好吃不是一点点，第一次做 觉得OK

黄焖鸡米饭的小贴士

鸡肉买来要焯水，里面可以加点料酒～ 调料依个人口味酌情添加，快出锅时可以尝一下，其实酱油老抽 就挺咸的，我就放了一点点盐，而且最后收汁 一定要多留点，拌米饭觉了。别的就没啥啦，希望你们也可以做出好吃的黄焖鸡米饭。

菜谱创建时间：2019-12-14 23:16:38