干面粉中打入一个鸡蛋，凉水放点盐，和面，揉光滑。包上保鲜膜醒半小时。 再次揉，弄大擀面杖擀成大圆行，放点干面粉，一层层叠上。切开，细点好。 面板有点小，没法擀太大，所以面条有点粗。
下面条时，准备各种配件。牛腩是之前做的，从冰箱拿出来，加热，稍微加点汤。 切自家栽种的小蒜苗。配点黄瓜丝。煎个鸡蛋，早餐就准备好了。
自家弄的小蒜苗，特别方便。