火腿面包附汉堡胚，热狗

作者： 11悠悠然

这是一个万能的方子，成品特别柔软有弹性，奶香，可以做成小餐包，汉堡胚，热狗，香肠卷等，用料是两份的量，一共做了12个圆面包，九个香肠卷，如做汉堡胚，热狗每个面团分割成100克

用料

• 酵母 6克
• 盐 4克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 黄油 50克
• 高粉 650克
• 奶油 90克
• 糖 100克

火腿面包附汉堡胚，热狗的做法步骤

步骤 1

材料混合后油法厨师机出膜，如用金像面粉，牛奶多15克

步骤 2

分割圆饼60克一个，滚圆松弛，排气，折成三角形再滚圆，擀成圆形片，二发

步骤 3

分割53克一个，松弛，排气，折成长条，搓长条，卷三圈好看，二发，二发完成将小火腿肠按到面饼中间，刷蛋液，撒芝麻

步骤 4

160度16分钟

步骤 5

160度16分钟，观察上色情况，

菜谱创建时间：2019-12-13 20:39:08