高压锅烧热倒油，油热把羊肉大丁倒入反复翻炒断生出油出香味，倒入洋葱丝和胡萝卜炒软，加入所有调料，接着把米和水倒入搅拌均匀，最后把葡萄干倒在最上面盖上高压盖，上压后转小火10分钟，时间到自动泄压后焖5分钟开盖搅拌即成！
唠叨几句： 1.关于水和米得比例，水一定要比米少一些少一些少一些，大概少1/4这个比例，这样做好才能颗粒分明又不至于因为水太少米粒生硬 2.炒羊肉的时候最好是断生后炒至出油再放所有的食材，这样上压后10分钟即可，不然可能会出现饭熟了羊肉不软烂，另外炒出的油包裹米饭也会更香。 3.您家的高压锅请注意压力，我家的压力锅是130帕的压力值，算是相对高的，压力大熟饭时间会短，但如果您使用的是相对低压的电压力锅请您酌情增加时间。