炖杂鱼

作者： 淘皮妈咪

去了趟海滨城市，买了许多海鱼回来，决定做一道美味的炖杂鱼，口水已经就出来了。

用料

• 鱼 若干条
• 老抽酱油 适量
• 姜 2－3片
• 蒜 7－8瓣
• 花椒 15粒
• 八角 1个
• 陈皮 2片
• 香叶 1－2片
• 生抽 2勺
• 老醋 5－6勺
• 大酱 1－2勺
• 啤酒 1瓶

炖杂鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材:葱姜蒜

步骤 2

调料

步骤 3

把鱼收拾好，控干水

步骤 4

改刀

步骤 5

准备大酱

步骤 6

老抽

步骤 7

陈醋

步骤 8

生抽

步骤 9

冷锅起油

步骤 10

油微微热，放入调料

步骤 11

鱼放入锅中翻炒，不用炸，翻炒两下就开始放调料

步骤 12

一定先放醋

步骤 13

有醋香味后倒入生抽

步骤 14

大酱

步骤 15

老抽，啤酒，啤酒量以没过鱼为度，中小火20分钟左右

步骤 16

出锅，加香菜或葱花点缀

步骤 17

如果想吃杂鱼泡饼，就如此这样

步骤 18

温水和面，醒20分钟

步骤 19

擀薄，撒入植物油，不要太多，大概能抹匀就行

步骤 20

对折，互相折，打开，反复做，把饼上的油涂抹均匀

步骤 21

这样

步骤 22

从一端开始卷卷

步骤 23

看面的大小和锅的大小，我的分两份

步骤 24

团起来

步骤 25

先封口

步骤 26

再封口

步骤 27

这样

步骤 28

开始从一端盘起来，往上盘

步骤 29

最后这样收口

步骤 30

用擀面杖擀平，合适的厚度

步骤 31

入饼铛

步骤 32

两面有均匀的花色后出锅

步骤 33

改刀，切你喜欢的形状

步骤 34

菱形，入盘，装饰～来吃！！！！！😃😃😃😃

菜谱创建时间：2019-12-12 19:49:33