姜枣膏，红糖姜枣膏，姜糖，红枣，桂花糖

作者： 大鱼和厨房

温胃驱寒补血… 适合人群．手脚容易冰凉，胃寒。暖胃祛寒冬天多喝驱除寒气 。最好在中午前食用。 糖尿病人不宜食用。 一定要选择好食用时段。早上是食用生姜的最佳时段，因为早晨是血液流向胃经之时，在早上吃点生姜能有效的生发胃气，促进胃部中食物的消化。 晚上的时候就尽量不要吃生姜了，晚上吃生姜如吃砒霜。夜晚人体需要收敛阳气。此时食用生姜会损害人体内阳气，刺激神经，影响正常的心脏功能，同时也是造成失眠的主要因素。 （姜）是助阳之品，中医认为“男子不可百日无姜”姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，可以起到助阳的作用，对肾虚也有一定的治疗作用。如果常感胃寒、食欲不振，喝姜枣茶刺激胃液分泌，促进消化。姜枣膏有温中散寒，健胃活血； （桂花)古人认为桂为百药之长， 散寒破结，化痰止咳。桂花可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡 ，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。 （桂圆)性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，对心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等有比较不错的效果。 ----------------------------------------------------- 此法根据下厨房两位大神“轩轩mamy”、“泳歌”的姜枣膏，进行了改进和补充，经过多次调整，达到最佳效果。 欢迎各位补充和提意见，有不懂的可以问我。 这种属于温热型补品，最好还是配合我的另一菜谱‘梨膏’下午服用。

用料

• 黑糖\红糖 500g
• 老姜\小黄姜 250g
• 红枣 130g
• 枸杞 50g
• 桂圆干\龙眼干 50g
• 桂花 适量
• 糯米纸 包装用
• 陶瓷锅 煮糖用

姜枣膏，红糖姜枣膏，姜糖，红枣，桂花糖的做法步骤

步骤 1

材料图一：黑糖\红糖，选用这种块状的比较好，某宝8块一斤。 黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，可有效调节各种色素代谢过程，减少局部色素的异常堆积。

步骤 2

材料图二：红枣、枸杞、桂圆干，桂圆去核后没多少了。 （红枣）可降血脂、调血压、缓和动脉硬化；对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压都有效。 （枸杞）滋补肝肾，益精明目。 （桂圆）益心脾，补气血，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。 本想再加点养心安神的百合的，但发现它性凉，就没加了

步骤 3

材料图三：老姜，不过经过几次对比，发现还是小黄姜口味上要略优一些。 姜要去皮，姜皮是性凉。 姜要蒸熟，蒸15~20分就好了，不然做好的糖有点小辣口。

步骤 4

糖弄碎或打小块，这是个费力的活。 打碎在锅里比较容易化开，这种程度差不多了

步骤 5

红枣切开去核

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步骤 6

步骤 6

蒸熟的姜打碎，搅成姜蓉更好

步骤 7

红枣打或撕成这个颗粒差不多了，太小了没口感

步骤 8

—————— (不推荐的方法，跳过这步)当然，也可以把姜、枣、枸杞、桂圆，一锅全打了，不过口感略差。

步骤 9

上锅开煮。 一点水也不要加。熬制过程中一定要不停的搅拌。 这些没打碎的糖就比较难化了。 最好是先把糖入锅煮10分钟左右，让糖化开，再倒入姜、红枣、桂圆肉、一部分枸杞（不大喜欢枸杞煮太久）

步骤 10

大概要熬2小时，要不停搅拌，最少也得2分钟一次。 如果用量大的话，最少要熬三四小时，熬干它们的水份。 我用的电陶炉，全程小火80℃~140℃的火力。

步骤 11

准备好盘底垫上油纸，撒上桂花。 （桂花一定不要用被硫熏过的）

步骤 12

熬好后就可以装盘了。 熬到什么程度呢，就是你用筷子挑一点出来，放凉会非常粘，并会成型，就好了

步骤 13

可以在上面点一些枸杞、可食用的干玫瑰花、桂花等。 盖上一层油纸，用瓶子或擀面杖压实。

步骤 14

最后的样子。 做出来的是黑亮，而且特别特别粘。

步骤 15

切片，用糯米纸包装，有条件的装袋真空包装。

姜枣膏，红糖姜枣膏，姜糖，红枣，桂花糖的小贴士

成年人每天吃糖最好不要超过65g，很多食物都含糖。 切出来的每块重13g左右刚好泡一杯水，也不会太甜腻，去除姜枣混合物，含糖量差不多在7g左右

菜谱创建时间：2019-12-12 14:32:44