香煎龙利鱼

作者： Fomalhaut_MYS

🥘龙利鱼高蛋白，低脂肪，是减脂期间的优质食材。 🍥金黄的蛋液，小葱的清香，鱼肉的鲜嫩混合在一起，是餐桌上一道没有脂肪负担又色香味俱佳的美食。

用料

• 龙利鱼/巴沙鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 面粉 少许
• 小葱 半根
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 半小勺
• 十三香 半小勺
• 生姜粉 半小勺
• 糖 少许

香煎龙利鱼的做法步骤

步骤 1

处理鱼肉：将龙利鱼解冻，用厨房纸吸干水分，切成较大块。

步骤 2

蛋糊制作：将蛋液与少许面粉搅匀，形成糊状，放入少许黑胡椒粉，生姜粉，十三香，盐，白糖。其中盐的用量建议比平时炒菜略少，也可待成品后沾椒盐。

步骤 3

腌制：将鱼肉裹好蛋糊腌制15分钟。

步骤 4

煎鱼：不粘锅中倒少许油，中火热油后将裹好蛋糊的鱼肉放入，表面定型后调成小火煎5-7分钟，期间注意翻面。蛋糊色泽金黄，鱼肉全熟后乘出。

步骤 5

小葱用锅中剩余的油煎30秒-1分钟，断生后撒在龙利鱼上，就可以享用啦。

香煎龙利鱼的小贴士

🍉请选择不粘锅煎鱼。 🍑小火并不断翻面，切记不要煎糊。 🍍减脂期间，可以减少用油量。

菜谱创建时间：2019-12-12 13:50:24