网红黑糖奶（在家煮珍珠）

作者： 胖手玛奇朵

可以吃到自己煮的放心珍珠 可以喝到自己煮的纯鲜奶奶茶 是自己以来一直以来的愿望呢！

用料

• 木薯淀粉 100克
• 黑糖 30克
• 水 70克
• 黑糖（煮黑糖珍珠用） 85克
• 水（煮黑糖珍珠用） 400
• 纯牛奶（珍珠奶用） 550克
• 奶油（珍珠奶用） 50克

网红黑糖奶（在家煮珍珠）的做法步骤

步骤 1

首先将做珍珠的材料称好 70克水30克黑糖块捏碎煮开关火 快速倒入100克木薯粉

步骤 2

用刮刀不停搅拌

步骤 3

搅拌至无颗粒的面团

步骤 4

面垫子上撒少许的木薯粉将面团揉揉光滑

步骤 5

切一小块搓搓长切成小剂子（剩余的用保鲜膜盖住以免风干）撒少许木薯粉（这里要注意的是木薯粉不能放太多不粘就好）用手轻轻在面垫子上一搓，一手可以搓几个小圆子呢

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步骤 6

步骤 6

有点大小不一不过没关系啦！ 如果粉放多了，请抖掉一点再煮噢！ 如果一次性吃不完那么可以密封放冰箱速冻。下次想吃拿出来直接煮就好。

步骤 7

下面我们开始煮珍珠大火400克水85克黑糖煮开黑糖煮化

步骤 8

倒入刚刚做好的珍珠圆子开小火不停的搅拌以免糊底

步骤 9

不停的搅拌，不要着急，这是煮了10来分钟的状态

步骤 10

后面就慢慢的粘稠

步骤 11

大概煮了20来分钟，看上去非常粘稠，可以尝一颗珍珠Q弹关火盖上锅盖继续焖20分钟

步骤 12

这样就可以做自己喜欢的奶茶了

步骤 13

500克鲜牛奶50克奶油倒入杯子中，加上一勺自己煮的珍珠，美味放心的黑糖珍珠奶做好了可以好好品尝啦！ （喜欢喝热的，可以先将鲜牛奶温热）

步骤 14

瞧Q弹有嚼劲

网红黑糖奶（在家煮珍珠）的小贴士

水和黑糖煮开后一定要快速倒入木薯粉 快速不停的搅拌植至颗粒 我用的是块状态黑糖用的时候捏碎 特别要注意的就是，搓圆子的时候不能放太多手粉

菜谱创建时间：2019-12-12 13:46:35