先煮一锅水，把丸子和肉卷类汆熟，捞出备用。 豆皮素菜类可以炒好锅底直接下锅。
番茄划十字，用开水烫过后去皮切块，可以切小一点，好炒。
葱蒜切好，葱留葱白炒，葱花最后撒。热锅冷油，葱蒜下锅炒香后下番茄，炒出汤汁后，加入一大勺番茄酱，翻炒均匀
拿出汤锅，把炒好的番茄料放到汤锅里，加入开水煮沸（水的量根据你食材多少决定）
煮沸后开始调味。盐、酱油都适量加，糖可以选择性放或者不放（如果用的是番茄沙司可以不放），喜欢吃酸的加点醋【适当调味，不够再加】
加入素菜类，豆皮，金针菇，乌冬面之类的，需要煮一会，容易熟的蔬菜后放，最后放入丸子、肉卷等已经烫熟的。
出锅前撒上胡椒粉，葱花或者其他你喜欢的调味料。 我喜欢端锅直接吃~
1、我用的番茄酱是纯番茄酱，无添加番茄味道重，番茄沙司偏甜（其实我觉得如果不炒新鲜番茄，用番茄酱直接加水就可以煮个番茄锅底了（小声哔哔 2、如果不自己炒锅底，去超市买个成品锅底，直接加水煮开后依序煮食材就行了，其实就是不开火的火锅。 3、丸子之类的一次吃的量少，买一次我可以吃好久…… 4、我喜欢吃辣，就是觉得清油锅底太油了，自己炒番茄锅底也比较清爽，买了干碟蘸料可以捞出来蘸蘸也很棒~！