造型馒头记录

作者： 大象的鼻子有多长

用料

• 中粉 150克
• 牛奶/水 90克/80克
• 糖 20克
• 油 5克
• 酵母粉 2克
• 红曲粉 （调色）
• 此配方的馒头并没有很甜，甜度可以自己调整

造型馒头记录的做法步骤

步骤 1

所有材料混合、面团揉至光滑

步骤 2

30克一个分割，留少量调色制作细节

步骤 3

红曲粉把鼻子耳朵部位调深，竹炭粉调眼睛颜色

步骤 4

依次

步骤 5

完成

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步骤 6

步骤 6

各细节

步骤 7

① 在制作过程中需要用保鲜膜or密封盒or直接拿个碗把面团盖住防止表皮变硬

步骤 8

②蒸的时候用竹签等夹在锅口让盖子稍微倾斜，可防止水珠滴落在馒头上

步骤 9

③温水入锅，水烧开后计时12分钟左右

步骤 10

④蒸完不能立刻掀开盖子，得在锅子里闷5分钟左右，否则会因为冷气突然进去，热胀冷缩造成馒头表面起皱（如图老猪）

步骤 11

⑤趁热吃最完美。剩余晾凉后密封进冷冻室，重新放入蒸锅加热软透就可以再继续食用

步骤 12

⑥不要问我太专业的问题，关于做面包我也不是很厉害，造型调色什么的我比较在行。

步骤 13

【企鹅】需要面团：灰色（大部分）企鹅【身体】分割成大面团、在从灰色面团取出少量留作【翅膀】、白色少许作为【肚皮】、黄色少许作为【嘴巴、脚丫子】、黑色的为【眼睛】

步骤 14

白色擀薄用磨具压出肚皮、翅膀面团揪出来备用

步骤 15

用少量水抹上包子，贴上肚皮和嘴巴，翅膀搓成水滴形贴上

步骤 16

最后是眼睛、眼睛跟嘴巴挨在一条水平线会比较可爱

步骤 17

这次的面团发太久了有点皱巴巴的

菜谱创建时间：2019-12-11 23:26:05