麻辣曲奇饼干

作者： 帆布斯基

用料

• 黄油 130克
• 糖粉 20克
• 牛奶 10克
• 盐 4克
• 辣椒粉 8克
• 花椒粉 2克
• 五香粉 1克
• 低筋面粉 200克

麻辣曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料称量好，低筋面粉过筛，黄油室温软化

步骤 2

黄油加糖粉用打蛋器低速搅打至体积膨大，颜色变浅，呈羽毛状

步骤 3

加入牛奶和盐，继续低速搅打均匀

步骤 4

加入辣椒粉，花椒粉，五香粉，搅打均匀

步骤 5

筛入低筋面粉，先用蛋头大致搅拌（防止面粉飞溅），再用打蛋器低速搅打至融合

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步骤 6

步骤 6

带上PVC手套，将面团用手抓成团

步骤 7

在模具中铺上保鲜袋，将面团放入模具，借助刮板整形

步骤 8

放入冰箱冷藏1小时以上

步骤 9

取出切片，厚度3-5mm，放入烤盘，烤箱160度预热

步骤 10

放入预热好的烤箱，烘烤25分钟左右

步骤 11

烤好出炉自然冷却

菜谱创建时间：2019-12-11 16:06:27