水煮鸡

作者： 周苏晖

我喜欢吃鸡，炒的，咖喱的，汤的，白切的都喜爱，向喜欢吃辣的朋友推荐这道水煮鸡。

用料

• 鸡 半只
• 姜 l大块
• 蒜头 10瓣
• 红朝天椒 100克
• 盐 适量
• 薄盐生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 油 少许
• 料酒 100毫升
• 香油 1勺

水煮鸡的做法步骤

步骤 1

鸡半只剁成小块。

步骤 2

朝天椒切成小段

步骤 3

姜和蒜切成小块

步骤 4

炒㶽加油，爆香少许的姜和蒜

步骤 5

放入鸡块，炒到鸡肉发白出鸡汁。

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步骤 6

步骤 6

加入料酒可加一些水（不过我加的都是料酒）大火煮开后加入蚝油、生抽开中小火煮10－15分钟，加入少许盐。

步骤 7

另起锅，放油把剩余的姜和蒜、辣椒段放入油锅里翻炒片刻。

步骤 8

把翻炒后的辣椒、姜、蒜加入鸡中火收汁。

步骤 9

出锅前淋一勺麻油，美味的水煮鸡可以开吃了。

水煮鸡的小贴士

建议煮鸡时用料酒不用加水。

菜谱创建时间：2019-12-10 23:49:57