香菇鸡蛋豆腐

作者： 小小瘦的刘大胖

为了给心爱的小小瘦做色香味俱全的美食 下了夜班睡了两个小时的午觉 制作过程中深刻体会到煎豆腐是门学问 感谢我妈友情指导哈哈哈😄

用料

• 豆腐 1块
• 香菇 3只
• 鸡蛋 2个
• 红椒 1个
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 小葱 适量
• 豆豉 适量

香菇鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐热水浸泡一下 方便切割成型去味

步骤 2

香菇切碎 鸡蛋打散 红椒切碎 小葱分成葱白和葱绿切碎 调味料为生抽淀粉盐糖清水适量搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋倒入豆腐 均匀摇晃 让蛋液轻吻每一块豆腐

步骤 4

煎豆腐是需要功夫的 煎锅一手一抖豆腐翻面的技术我真心不会 所以我拿着铲子和筷子一块一块翻面 耐心是做食物必备的哈哈哈

步骤 5

豆腐起锅备用 葱白和豆豉用余热翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒入香菇炒熟

步骤 7

加入调味料 豆腐 红椒 小火焖上5分钟 最后撒上葱绿即可

步骤 8

论拍照的打光重要性 这红红绿绿看着就有食欲 吃它

香菇鸡蛋豆腐的小贴士

煎豆腐的时候 豆腐放进去就别乱碰了 不然就散碎了

菜谱创建时间：2019-12-10 18:26:51