蔓越莓核桃吐司

作者： 许老板的娘亲

用料

• 高筋面粉 260克
• 细砂糖 35克
• 全蛋液 30克
• 盐 3克
• 黄油 24克
• 蔓越莓 30克
• 核桃 30克
• 纯奶 140克
• 干酵母 3克

蔓越莓核桃吐司的做法步骤

步骤 1

称重

步骤 2

材料（全蛋液，高粉，糖，纯奶）倒入厨师机低速和面至无干粉转中速3档和面5分钟。 加入盐，中速和5分钟。 加入黄油，中速和面5分钟至黄油完全吸收。 加入酵母，中速和面10分钟。

步骤 3

盖上保鲜膜发酵至面团2倍大

步骤 4

加入黄油揉面

步骤 5

黄油吸收完后面团可以拉伸出质地均匀的厚膜

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步骤 6

步骤 6

加入酵母，揉面10分钟后，面团已经可以拉伸出手套膜了

步骤 7

蔓越莓切小块，核桃压碎 大致都分3分

步骤 8

把平分的面团都分别擀成长条，铺上蔓越莓核桃碎，再卷起来

步骤 9

卷好面团放入吐司盒静置发酵 发酵完成后送入烤箱中下层175℃烤25分钟

步骤 10

出出炉后脱模晾凉

步骤 11

面包的吃起来是很有层次感的

菜谱创建时间：2019-12-10 13:34:07