番茄炖牛腩

作者： 梦想是只喵

用料

• 牛腩 1000克
• 小葱 3根
• 姜 5片
• 西红柿 7个
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 红葱头 5个
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 番茄膏 适量
• 土豆 3个
• 开水 2升
• 菜籽油 少许

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块冷水下锅，放入生姜、葱、料酒煮开关火清洗干净。

步骤 2

煮一锅开水烫西红柿去皮，中午烧出来口感好。

步骤 3

先将其中的五个比较小的番茄切成小块。

步骤 4

生姜切片，红葱头切块。

步骤 5

倒一点点菜籽油，油烧热后下生姜和红葱头，煎出香味。

步骤 6

将番茄块倒入锅中炒出汁水。

步骤 7

倒入牛肉，开水没过牛肉，加入小葱，大火烧开后转小火慢慢炖，中途翻拌几次免得胡锅底。炖了接近一小时后加入盐、糖、生抽。

步骤 8

炖了两小时后试吃牛腩是否软烂、是否入味，将土豆去皮切块后放入继续炖十分钟。

步骤 9

将剩余的两个番茄切大片放入锅里继续炖，这样能增加整个菜的口感。

步骤 10

最后根据个人喜好添加一点番茄膏，增加番茄的香味。

步骤 11

当土豆炖到软烂即可出锅了。冬日里喝一碗酸甜咸香的牛腩汤是多么幸福呀！

菜谱创建时间：2019-12-10 12:40:31