紫薯包子皮：面粉250 水125 酵母2.5 糖10 水开蒸13分钟焖5分钟 分成8个 双色馒头： 面粉300 酵母3 糖35 水或牛奶180 黑芝麻一大勺 水开后蒸13分钟 焖5分钟 发酵温度： 一发28°一个小时 二发30°（可以直接蒸锅里15～20 分钟） 一次发酵：揉好整形后直接发酵， 夏天一个小时，冬天延长发至两倍大