大碗中放上肉末、豆腐，将豆腐压碎，打入鸡蛋，放入盐、酱油、蚝油、鸡精、葱末、姜末均匀搅拌。
加入面粉搅拌均匀。
炸的时候忘记拍照（热油锅，油温热至六成热，手上沾上油，用虎口挤出小丸子，或是直接将丸子揉圆，小火慢炸，炸出金黄色出锅）
锅中留底油，小碗中加入盐、酱油、糖、鸡精、淀粉、水搅均倒入锅中勾芡，丸子上撒上葱花，将勾芡好的汤汁浇上。