如何炸出有好看鱼鳞的炸鸡

作者： 艾草厨房

炸鸡粉配料：面粉1碗，土豆淀粉1碗，小苏打1小勺，盐1勺（以上材料全部混合均匀即可） 鸡翅腌制材料：洋葱大半个，盐2勺，糖1勺，白胡椒粉1勺，黑胡椒粉适量，牛奶一瓶 盐可以适量多点，因为后面要不牛奶倒掉不要

用料

• 具体材料请看上方🔝

如何炸出有好看鱼鳞的炸鸡的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡肉清洗干净后用清水浸泡2个小时，中途换水2次

步骤 2

浸泡好以后，把所有腌料加进去，揉捏个五六分钟，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜（6个小时以上）

步骤 3

腌制好的鸡肉倒掉牛奶，再打入一个鸡蛋，加入一点炸鸡粉搅拌至如图的粘稠度

步骤 4

拌好的鸡翅再次放入干粉里，使劲捏3-4次后，使劲抖掉多余的干粉，这样好看的鱼鳞就出来了

步骤 5

油温5成热时，把鸡翅放进去中火炸至微黄捞出，升高油温后，再次把鸡翅放入油锅复炸30秒左右捞出控油即可

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步骤 6

步骤 6

这个鱼鳞好不好看😁

菜谱创建时间：2019-12-09 22:33:03