西贝莜面村羊杂

作者： Tinas-Canteen

孩子喜欢西贝莜面村的羊杂，于是今天就研究做了出来，真的是非常好吃😋这个羊杂是我在盒马鲜生买的八成熟的，羊油和羊肉汤都是买羊杂赠送的，做起来比较方便。

用料

• 八成熟羊肉羊杂 500克
• 生态西红柿 3个
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 羊油 1块
• 羊肉汤 适量
• 土豆 1个
• 干辣椒 4个
• 辣椒粉 2小勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 小葱 1根
• 芫荽 1根
• 干花椒粒 10粒

西贝莜面村羊杂的做法步骤

步骤 1

准备食材。羊油洗净切小丁。

步骤 2

土豆削皮切粗条

步骤 3

大葱白切段、姜切片，小葱切葱花，芫荽切碎。

步骤 4

番茄去皮后切丁

步骤 5

起油锅，放干辣椒、葱白小火炸香

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步骤 6

步骤 6

倒入羊杂炒一会儿

步骤 7

再舀2小勺辣椒粉炒匀，起锅装盘备用。

步骤 8

另起油锅，爆香羊油。

步骤 9

羊油渣盛出，下姜片、大葱白段、干花椒粒炸香。

步骤 10

拈出葱姜花椒，放入土豆条翻炒。

步骤 11

倒入番茄丁炒至土豆条开始变软。

步骤 12

倒入羊肉汤，并调味，加入盐和白胡椒粉，盐要少量多次，尝试着来。

步骤 13

汤煮沸后，加入八成熟的羊肉羊杂。

步骤 14

煮几分钟至羊杂软烂即可，其间可以盖上锅盖煮，并尝味后考虑盐量。

步骤 15

用大碗盛出后，上面撒少许葱花芫荽即可。

西贝莜面村羊杂的小贴士

1⃣️如果是生羊杂，需要事先处理并煮至八成熟。 2⃣️选生态番茄，真的不一样 3⃣️辣椒面选香而不辣的 4⃣️盐量少量添加，避免过咸 5⃣️白胡椒粉多下点

菜谱创建时间：2019-12-09 20:10:58