蚵仔煎

作者： 似浮糜

用料

• 鸡蛋 2个
• 酱油 8克
• 耗油 4克
• 花生油 挤了两三下
• 香葱 两三根
• 生蚝 半小碗少点
• 薯粉 13克
• 料酒 差不多末过于生蚝
• 生姜 四五片
• 盐 0.5克左右

蚵仔煎的做法步骤

步骤 1

按照比例放入薯粉跟生抽还有耗油，然后搅拌均匀，注意底下粉有没有稀释

步骤 2

加入两个鸡蛋，继续搅拌

步骤 3

加入鸡蛋搅拌后的样子

步骤 4

切好香葱，然后加入，继续搅拌

步骤 5

生蚝洗净然后，拿料酒跟生姜片腌几分钟，然后等水烧开倒入生蚝，再次烧开后等多一分钟这样关火

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步骤 6

步骤 6

过滤勺捞出备用

步骤 7

倒入碗中搅拌

步骤 8

翻面，反复两次这次这样

步骤 9

最后就大功告成啦

蚵仔煎的小贴士

薯粉一定要搅拌均匀 一定要稀释! 热完锅一定油要够，就算是不粘锅也不要挑战，差不多就这样了。这个是我第一次做，我把配方改了，这个菜谱是我第一次做然后改进的，味道是刚刚好的。

菜谱创建时间：2019-12-09 16:43:41