简单蒜蓉辣椒酱

作者： YAOJING-1

一个正宗陆丰人这么爱吃辣椒也是服了自己🤷

用料

• 指天椒 1斤半
• 大红椒 6-8个
• 蒜 5个
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 糖 适量
• 白酒 2勺

简单蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

这么多辣椒5块5毛，现在的指天椒超便宜，3元一斤。洗净晾干水分，别摘蒂

步骤 2

剥皮

步骤 3

料理机打碎

步骤 4

大椒切一下方便搅碎

步骤 5

摘掉蒂

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步骤 6

步骤 6

搅拌机最方便，一点都不浪费时间，也不会辣眼睛辣手，几秒就搞定了

步骤 7

怕辣手直接放入搅成渣，哈哈😄

步骤 8

十分钟都不用，全部搞定

步骤 9

热锅下冷油要多些油，放入蒜泥，先炸出香味

步骤 10

要铲一下锅底，蒜泥容易粘锅

步骤 11

香味出来后放辣椒

步骤 12

一开始用小火慢慢炒，手酸，开到中火炒，效果很好👌要炒到辣椒没水分必须要中火比较快

步骤 13

看到没，油和辣椒快分离了。这时可以下调味料，继续炒(●°u°●)​ 」

步骤 14

一定要翻一翻，别焦底了，香味扑鼻

步骤 15

中途可以试一下，调味料可以自行增减。

步骤 16

放凉装瓶。我的瓶子应该是1800ml，半瓶辣椒酱可以吃好久(✪▽✪)

步骤 17

配炒饭炒面很好吃，还有配饺子👏

步骤 18

辣，香，开动🤤

菜谱创建时间：2019-12-09 14:49:22