黄油软化，加入糖粉，杏仁粉，低粉（粉类全部过筛），用手搓成屑状颗粒，加入两个蛋黄，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好。（冬季常温，夏季冰箱冷藏30分钟）
南瓜去皮蒸熟，打成南瓜泥，过筛，加入细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入打散并且过筛的全蛋，拌匀，再加入淡奶油拌匀，即可
饼皮擀成厚度0.5的圆形吗，比塔模大一圈即可，将饼皮移入模具，边缘和底部用手压实，在饼皮底部扎些小孔，防止饼皮受热膨胀鼓起
倒入南瓜馅料，9分满即可
烤箱180度，中层，烘烤15分钟，转150度继续烤20～30分钟。 出炉后撒上燕麦坚果碎。 这个是八寸饼皮的方子。