大米洗净，提前用清水浸泡一小时。 干荷叶用开水烫软备用。(开水浇下去) 香菇用温水泡10分钟，然后切成厚片。 腊肉和腊肠切成片。 姜切姜丝。
大米控干水分。 将荷叶铺在碗中，将大米，香菇，腊肠，腊肉，姜丝放上去。然后加入没过食材的清水。 用牙签将荷叶封口。(就是荷叶包起来。拿绳子绑也可以，外形像长方体的粽子)
蒸锅中的水烧沸，将荷叶放放入蒸锅中蒸30分钟左右。 取出来装到碗中去，淋上蒸鱼豉油即可。