小煎包

作者： 力豪嘛嘛

小煎包，好几天没捞着编辑谱子，巨好吃 满屋瓢香，爷俩特意提醒我，煎包上面不 要放葱花，早上吃有味道～缺少点缀的材 料，外表的美有些褪色，内在的味道还是很给力，光盘全部进肚啦～

用料

• 面团材料👇
• 低筋面粉 200克
• 酵母 1克
• 包打粉 1克
• 白糖 少许
• 牛奶 质量
• 肉团材料👇
• 瘦肉馅 4两
• 耗油 一勺
• 酱油 一勺
• 老抽 一勺
• 十三香 少许
• 白胡椒 少许
• 葱姜碎 适量
• 👇
• 肉皮冻 少许

小煎包的做法步骤

步骤 1

1.将面粉材料全部放入盆中和成面团，盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

2.调肉馅，熬皮冻(建议买点现成的)

步骤 3

3.把面团分成小块，平均18克左右

步骤 4

4.擀面皮，包肉馅时加点皮冻一起放入擀好 的面皮内(皮冻起到增加汤汁的作用)

步骤 5

5.煎锅抹油，包子放入锅中，把底煎硬后，加水量漫过包子身体一半

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步骤 6

步骤 6

6.盖锅盖煎到水完全干掉，出锅前(撒黑芝 麻，葱花)完成~ 我用的是饼铛上下都煎硬了，又脆又香， 很好吃，没有饼铛用平底锅煎就行

菜谱创建时间：2019-12-09 11:10:51