烤箱预热，170度。模具铺好油纸备用。盆中放入黄油、蜂蜜、柠檬汁和柠檬皮碎，隔水加热至黄油融化。
另一盆中加入两个全蛋液和细砂糖，60度热水隔水加热，用电动打蛋器打至变白，停止隔水加热。继续用手动打蛋器搅拌成蝴蝶结状。
倒入鲜奶油，搅拌均匀。倒入融化后加的黄油，搅拌均匀。倒入过筛的低粉。翻拌到面糊有光泽。
面糊倒入模具。入烤箱，160度先烤10分钟，再150度烤30-40分钟，第15分钟时盖膜。
调制糖霜：柠檬汁加水和糖粉搅拌均匀备用，略粘稠容易刷出效果。
果酱放不粘锅熬粘稠备用。
烤好的蛋糕倒扣去膜。烤箱不关，预热200度。
趁热把各个面都涂抹上果胶，放置一会让果胶渗入。切柠檬或橙子薄片，沾果胶后平铺到蛋糕表面作装饰，
把蛋糕每个面都涂抹糖霜，糖霜的浓度以刷上后自然缓慢低落挂浆为佳。
入烤箱烤2-5分钟，用手指触碰不粘手即可。
出炉了才想起放柠檬片装饰，忘了沾果胶，柠檬片有一点点生，算是瑕疵吧，下次加油！