新会柑饼（果脯零食）广东特产

作者： Little_boy_

食过都话正的“新会柑饼”来了！！今天秘方分享给小伙伴们！

用料

• 新会柑10斤（连皮） 10斤
• 甘草 50克
• 白芝麻（炒熟） 80克
• 生姜 250克
• 白砂糖/冰糖 150克

新会柑饼（果脯零食）广东特产的做法步骤

步骤 1

把10斤新会柑去皮去籽

步骤 2

白芝麻、生姜超市有卖；柑草要去药店买。

步骤 3

生姜磨成姜泥； 甘草煮30分钟浓缩成一小碗。

步骤 4

白芝麻炒熟。

步骤 5

材料都准备好就开锅，倒入柑肉和糖，煮开；（煮60分钟后再倒入甘草水）

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步骤 6

步骤 6

煮得浓稠后就要不断翻炒（避免沾锅），上图是已经煮了90分的状态了

步骤 7

100分钟后收汁完成，再倒入翻炒过的白芝麻

步骤 8

再翻炒10分钟

步骤 9

盘子里垫上保鲜膜，把柑肉擀平

步骤 10

网上买的45*45*65cm的晒网，在阳光下暴晒3-5天就可以收啦！

新会柑饼（果脯零食）广东特产的小贴士

1、广东10月~12月之间的气候（北风起）才适合户外晒柑饼哦~ 2、喜欢吃陈皮的小伙伴可以加入陈皮，味道更甘香！ 3、晒干成品后，用剪刀✂️剪成一小块，密封袋装好。

菜谱创建时间：2019-12-08 22:12:32