黄豆泡一天或一晚，泡开后体积明显变大。冬天天冷时建议用热水浸泡。 黄豆蒸熟或者水煮熟。
腌制好的雪菜用水浸泡半小时，去除部分盐分，清洗两遍，挤去大部分水分。 长条的雪菜切碎。
用油炒香雪菜，再加入熟黄豆炒两三分钟，加少许水，一点点盐，盖盖焖几分钟，让黄豆入味。 水收干时即可关火。