先认识一下这道菜的主料茴香头!
从左开始 介绍一下这道菜的材料 1.茴香草 （是茴香根上面的小草 搭配茴香根一起风味会更明显 初加工只要摘的小片一点就可以） 2.橙子丝（橙子可谓全身都是宝贝 处理橙子皮时白色的部分要全部切除 否则会有苦味 ） 3.无花果（只要清洗赶紧 一开四切开即可 有清热生津、健脾开胃的作用） 4.橙子肉和西柚肉 （切橙子和西柚肉的时候要注意 刀提前要用水洗过 否则会有异味 口味上也是相辅相成 ） 5.芝麻菜（ 含有精氨酸和丙酮酸物质 有助于新陈代谢） 6.茴香头（家里有刨片的机器 刨成刨片 薄一些 撒上黑胡椒和海盐调味）
把腌制好的茴香片，先在盘子上摆出月亮形。
把芝麻菜用橄榄油拌一下 放在茴香片上。
把橙子肉和和西柚肉对称的摆上 ，无花果上面撒一点海盐摆上去。
最后一步 撒上茴香苗 和橙皮丝，淋一点 柠檬汁和橄榄油，这样这道沙拉就完成了!
1.刨完的茴香片 和芝麻菜 都要泡在冰水中 ，这样会使蔬菜变得更精神和更脆 2.切水果的时候 要注意刀 时刻清洗 否则会有异味 3.最后一点还是要注意安全啦! 切记 切记 切记 用刀安全!