4寸咸奶油＋甜奶油蛋糕🍰

作者： 秋秋-ME

草莓🍓控添哥让我给他做草莓🍓蛋糕，之前做的8寸太大，我要减肥不吃他太小吃不完他爸不爱吃甜食😹所以就买了4寸模具做两个小的吧 也好简单快速成功率高～

用料

• 鸡蛋 2只
• 色拉油 20克
• 低筋面粉 30克
• 白砂糖 50克
• 淡奶油 500ml
• 奥利奥饼干碎 适量
• 盐 1克
• 纯牛奶 30克

4寸咸奶油＋甜奶油蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入20克白砂糖低速打均匀再加入油、牛奶、低粉搅拌均匀

步骤 2

蛋白打到粗泡状态加入糖，继续打发！糖分3次加入打到蛋白霜倒杯不撒就行

步骤 3

将三分之一蛋白霜加入蛋黄酱中搅拌均匀再重新倒入蛋白霜的盆中翻拌均匀（注意手势如下视频）

步骤 4

搅拌手势参考

步骤 5

烤箱150℃预热5分钟左右，搅拌好的蛋糕糊倒入模具中（这个正好两个4寸的量，模具刷一层油方便脱模）140℃烤40分钟，可根据自己烤箱温度来定时间 我的是小米烤箱这个时间跟温度刚刚好❤️

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步骤 6

步骤 6

烤好的蛋糕🍰拿出烤箱后倒扣晾凉再进行脱模。这个时候可以打发淡奶油了，我买的是安佳很好打发，分次加入适量糖粉倒杯不撒就行！咸奶油是按照甜奶油打发过程中加入1克盐，不能多哦会太咸，打到8分左右加入奥利奥碎再继续打，倒杯不撒就行（这个是我自己打淡奶油跟蛋白霜的参考😬😁😃

步骤 7

最后准备水果自由发挥吧～～✌✌✌

菜谱创建时间：2019-12-07 20:47:29