鸡腿去骨，腿筋切掉，用牙签多扎几次更好入味，放入半勺料酒、半勺生抽、花椒捣碎、一小撮盐、两片生姜，腌制十分钟左右。
腌制鸡腿的时候，把喜欢吃的蔬菜和鸡蛋煮一下。同时调个酱汁：半勺料酒、两勺生抽、一勺蜂蜜、半勺蚝油、半勺生抽、五勺清水搅拌均匀。
下油，蒜瓣儿切片爆香，放入腌制好的鸡腿，中火煎至两面金黄，倒入酱汁，小火焖七八分钟。
鸡腿肉盛出切块，撒点芝麻，鸡蛋切开，放好蔬菜，倒入锅中剩下的酱汁。