比奶粉还好喝的炒面，儿时的记忆

作者： 二硕饲养员

小时候姥娘经常给做，是我们最爱之一。现在姥娘年纪大了，不能经常做，所以我自己琢磨着做了几次，让姥娘给指导着，还算成功。 早上不愿做饭，沏一碗，饱饱的。

用料

• 面粉 一碗
• 糖 100克
• 油 50克

比奶粉还好喝的炒面，儿时的记忆的做法步骤

步骤 1

准备食材，备用

步骤 2

开火，将锅烧干，保证没有水分和油。然后把面粉倒入锅中，全程小火！来回翻炒。

步骤 3

翻炒过程中，如果有糊的，一定用锅铲弄一弄，要不然会越来越糊。翻炒过程中，用锅铲压一压面疙瘩，让面粉均匀受热上色。

步骤 4

大约小火炒十五分钟面粉变色就可以了，然后过筛。

步骤 5

过筛留下的小疙瘩用擀面杖擀一下，再过筛，再留下的疙瘩倒垃圾桶就行了。

步骤 6

将过筛之后的面粉，到盆里或者锅中（我是懒得再换盆子了，直接用锅），倒入准备好的糖和油。搅拌均匀。

步骤 7

搅拌均匀之后有一些油面小疙瘩，可以用擀面杖再擀一擀。

步骤 8

弄好之后放入盘中或者瓶子里，放瓶子里等晾凉之后再盖盖子。

步骤 9

取两勺炒面，开水沏开，配上一个煮玉米，完美搭配。

比奶粉还好喝的炒面，儿时的记忆的小贴士

炒面时候，一定要小火，能多小就多小。

菜谱创建时间：2019-12-06 17:17:53