用APP打开

虾仁鱼头煲

806人浏览 59人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 叠-影

用料

虾仁鱼头煲的做法步骤

步骤 1

鱼头买的时候店家已经去鳞去腮剖两半了

步骤 2

鱼头洗净,洗去鱼肚里的黑膜,剪去鱼鳍,切块,加入少许盐、清酒、姜片腌下

步骤 3

虾仁洗净沥水; 洋葱切小块; 一个蒜头的蒜瓣切小块,姜也切小块

步骤 4

油锅放入鱼头鱼肉

步骤 5

小火煎至变色,呈浅金黄色,依次煎好,盛出备用

展开全部
步骤 6
步骤 6

砂锅放入葱白姜块蒜块、八角、洋葱、一大勺色拉油

步骤 7

炒至洋葱稍变软

步骤 8

放入煎过的鱼头鱼肉

步骤 9

加水,放入味淋生抽蚝油、八角、冰糖、椒盐,想要颜色深点也可以再加点老抽

步骤 10

盖上盖子烧20分钟

步骤 11

放入虾仁,再烧10分钟

步骤 12

尝尝咸淡,酌情加盐调味,稍微收下汁,关火

步骤 13

撒点葱花

菜谱创建时间:2019-12-06 16:21:03
打开App收藏