1.黄油提前室温软化，切小块点软化的快一些，也便于后面操作。软化到筷子轻轻一插就很轻松无阻碍就软化好了。
1.低筋面粉里倒入泡打粉，细盐，细砂糖，混合均匀后，倒入软化好的黄油，用手轻轻把黄油和面粉捉松捉均匀，类似粗粗的粉状就可以了。 2.磕出一个鸡蛋液用筷子快速搅打均匀，碗里留一点蛋液，后面刷面饼用。其他蛋液倒入混合好的面粉碗里。 3.混合好的面粉，依然还是粗粉状态，如图，捉两把粗粉起来单独留着备用，这是留着后面当奶酥用，记得！一定要留好这个奶酥粗粉！！！！
剩下的粗粉里，边揉边分2-4次倒入60克的牛奶，慢慢揉成团。无需太用力，很快也很容易成团的。面粉吸水不同，有的面粉可能只要55克牛奶就够了，所以60克牛奶慢慢倒，感觉面团湿度够的话就可以少倒牛奶。面团如图。
备好烤盘，铺好油纸。
把面团分成两份，大小均等。其中一份先揉圆摊平对折几次后，继续整理成团后摊成如图的圆饼，大概八寸大，厚度2-3毫米。对折是为了司康面团的层次感。
把摊好的圆饼放到烤盘的油纸上
1.烤盘的那份面饼上，均匀撒上蜜豆。最外圈留白不用铺蜜豆。如图这个密度的蜜豆，成品甜度适中，喜甜的话，可以铺多点蜜豆就可以了。 2.另一个面团也平摊成薄的圆饼，略略大于右边铺好蜜豆的圆饼，大一个边就可以了。如图。
把第二份摊好的圆饼，盖在铺蜜豆的那份面饼上，如图，边缘压好，上面压住下层边缘，避免蜜豆漏出来，边压边整理，最后把面团尽可能整理的圆润点。
刚才留的蛋液，刷到整理好的面饼上，表面整个都刷好蛋液。
刷好蛋液的面饼上，再点缀上蜜豆，蜜豆轻轻用点力压到面饼上。（也可以点缀切成小块的蔓越莓，带点酸甜味，不能多，多了太甜腻）
点缀好蜜豆后，再把前面留好的奶酥，撒面上，如图。
1.把整个面饼分隔成8份。因为因为全程手速都不快，你会发现，这时面饼厚度在慢慢变厚涨大，所以继续放着15-20分让面饼醒一醒。 2.提前180度预热烤箱。
醒好的面饼，放入中层烤箱，180度，烤20-25分钟，最后五分钟时，请认真看面饼表面，蛋液层烤出金黄色时，司康基本就熟了，取出。别烤太久，蜜豆烤久会干巴巴硬如石头的。
室温放凉后再吃，如果司康微热时立马吃的话，整块偏软，特别是表面奶酥不酥脆。
你一块，我一块
咬到蜜豆的时候，甜度是一瞬间绽放的，很惊喜。推荐都用蜜豆，红豆沙当然也可以，只是红豆沙在口感上没有蜜豆丰富。我豆沙和蜜豆都试过了，还是觉得蜜豆好。成品颜值来说，蜜豆的也好看。
这里必须来杯咖啡，吃司康才不会噎住。司康是干的，表面带酥脆，里面绵软，嚼头真的很好，不爱吃甜腻的人可以试试。
1.隔天吃的话，微波炉加热30秒后，再室温放凉10分钟左右吃，口感更好。30秒加热立马吃的话，表面软了不酥脆。