小炒肉（外婆的灶台）

作者： 外婆的灶台

小时候，还没有“农家小炒肉”这么文雅的名字，简单的辣椒炒肉，就是儿时的味道。每当做辣椒炒肉的时候，还未上桌，味蕾就已经被火热的辛辣气息所包围，但却只能坐在桌子前眼巴巴地望着厨房。

用料

• 猪五花 250g
• 杭椒 4根
• 秦椒 4根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 大葱 20g
• 花椒 5g

小炒肉（外婆的灶台）的做法步骤

步骤 1

备好食材：猪五花250g/杭椒4根/秦椒4根/姜3片/蒜4瓣/大葱20g/花椒5g。猪肉、葱、姜、蒜切片，杭椒与秦椒切略厚的菱形。

步骤 2

锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。小火把五花肉煸到出油，焦香透明微微打卷即可。

步骤 3

放入葱、姜、蒜、花椒粒翻炒均匀。淋入1汤匙酱油、1汤匙料酒，½勺豆瓣酱。

步骤 4

放入杭椒与秦椒，大火翻炒均匀。、烧至杭椒与秦椒软熟入味，加入少许鸡精，翻炒均匀。出锅~

步骤 5

！！！曝光一下我的个人公众号，这里有我和酸角小姐的美食与生活~~ 搜索公众号「外婆的灶台」或扫描这个二维码添加。（周周都有香喷喷的原创菜谱哦）

菜谱创建时间：2019-12-06 13:09:03