准备好所需食材，先将400g排骨斩成小段备用
姜切片，红枣、枸杞和虫草花洗净备用
砂锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入排骨汆烫后捞出（大火7分钟）
砂锅中重新加入开水2000ml，下入排骨和姜片，大火煮开（大火3分钟）
开锅后转小火煮30分钟（小火30分钟）
下入虫草花小火炖煮（小火40分钟）
见汤汁明显变黄，下入红枣和枸杞（小火5分钟）
调入3g盐，小火煮5分钟即可关火
味美汤鲜还滋补，你也赶紧试试吧
1、排骨提前焯烫可以去除多余血水，这样汤色清亮。 2、盐量根据个人口味添加。